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    萬能中華?ふりふり萬能中華を使用した

    ゴーヤチャンプルー

    主な材料2人前
    萬能中華スープ 1個
     ※ふりふり萬能中華の場合 大さじ1
    ○ゴーヤ(わたを取って薄切り) 中1本
    ○豆腐(水切りしておく ※1) 1/2丁(約150g)
    ○豚バラ肉(2cm巾に切る) 50g
    ○卵(溶いておく) 2個
    ○炒め油 大さじ1

    ※1:豆腐のカンタン水切り/キッチンペーパーを敷いた皿に、2cm角に切った豆腐をのせ小さじ1/2の塩をふりかけ、ラップをかけずに約2分間電子レンジで加熱する。

    ※2:ゴーヤはシャキッとした歯ごたえが殘るように炒める。

    作り方
    • 熱したフライパンに油を入れて豚肉を炒め、
      色が変わったらゴーヤを入れて約1分間炒める。(※2)
    • 水切りした豆腐を加えて更に炒め、
      萬能中華スープを指でつぶし入れて(またはふりふり萬能中華を入れて)混ぜ合わせる。
    • 溶き卵を入れてかきまぜ、半熟になったら火を止め、蓋をして蒸らす。
    !ワンポイント
    しょうゆ 小さじ1/2、みりん 小さじ1/2(またはあじつゆ小さじ1)を加えると、一層おいしくなります。
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