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    中華あんかけの素を使用した

    エビチリ

    主な材料2人前
    ○エビ(カラつき) 200g
    ○料理酒 少々
    ○コショウ 少々
    ○片栗粉 大さじ1
    ○炒め油 大さじ2
    a
     ネギ 1/4本
     生姜 1片
     ニンニク 1片
    b
     中華あんかけの素 1袋
     ケチャップ 大さじ4
     水 100ml
     トウバンジャン 小さじ1/2~1
    作り方
    • エビは尾を殘してカラをむき、背わたをとって水気をふいたあと、
      料理酒?コショウをふって片栗粉をまぶしておく。
    • をみじん切りにする。
    • フライパンに油を熱し、(2)を炒めて香りをだす。
    • (1)を入れて更に炒め、エビの色が赤くなったら混ぜ合わせた b を加えて加熱し、
      とろみが出たらできあがり。

    !ワンポイント
    エビの背ワタは竹串などで取り出すか、背に包丁を入れて取り除いてください。
    片栗粉をまぶす時はビニールに入れ、軽く振るときれいにできます。
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